材料：黄皮适量，黄冰糖，食盐。

做法：黄皮从枝上剪下，放入盐水中浸泡30分钟，将黄皮外皮洗净，放入锅中蒸10分钟，将黄皮核挤出备用。将去核的黄皮果搅拌成浆，放入电饭锅中，加入黄冰糖2~3块、食用盐1勺，倒入1碗清水，盖上锅盖开启米饭精煮模式，待程序完毕开锅呈微黏稠状即可，趁热装进玻璃瓶中，放凉后盖上放冰箱保鲜储存。暑天，可以凉开水稀释后饮用。 

功效：生津止渴，理气健脾，抗氧化以美容养颜。

② 老盐柠檬黄皮水

做法：洗干净的黄皮果（去核）和柠檬切片（去核），蜂蜜、盐、纯净水，混合搅拌均匀即可，贮存冰箱，温开水稀释后，饮用。

功效：清热解暑，开胃消食。

③ 黄皮水鸭汤

材料：黄皮15颗，水鸭1只，陈皮1片，马蹄6~8个，生姜3片。

做法：将黄皮在盐水中浸泡15分钟，将外皮清洗干净，并将果核挤出；水鸭洗净后切块，焯水捞起，冷水洗净血沫；马蹄刮皮洗净，切块；随后将水鸭、马蹄、生姜片一起放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后关小火，慢炖1小时，接着加入黄皮，炖15分钟；加盐调味即可食用。

功效：健胃理气助消化，清热解暑利湿。

④ 黄皮蒸排骨

材料：排骨500g，黄皮一串，姜、葱、蒜适量。

做法：黄皮洗净沥干（去核）。排骨洗净焯水，加入盐、胡椒粉、麻油各1勺，加入葱碎、姜末、蒜蓉拌匀，适量的淀粉和水（成浆），与排骨一起搅匀，放入盘中摆好，再铺上一层黄皮，一同入锅蒸15分钟即可。

功效：开胃健脾，消积理气。适合夏季胃口不佳者。

⑤ 黄皮焖猪脚

材料：猪脚一只，刮毛，洗净，砍块，飞水；蜜饯黄皮果，5~6枚；姜、葱、蒜适量，蚝油适量。

做法：花生油、姜、绍酒爆炒猪脚，加豉油、蚝油、葱蒜、蜜饯黄皮果，适量盐、少许红糖、米醋，加水，淹过猪脚。文火焖煮45-60分钟，收汁。即可食用。

功效：疏肝理气，滋养胃阴。治慢性萎缩性胃炎。

编辑 | 伍月汀  责编 | 张秀丽

审核发布 | 李楠楠

综合来源 | 南方网、央视财经、大湾区之声、广东中医药、科普中国、新快报、城市特搜

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